De beste glutenfrie bollene
30.06.2023
I dag har jeg testet en oppskrift på glutenfrie boller som er basert på oppskrift fra nettstedet pappautengluten.no.
Her er min dom:
Tidsbruk: 19 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Terningkast: 4, myke og saftige, men litt smakløse (litt mer sukker og kardemomme neste gang)
Ingredienser
Det du trenger
- 3 dl Creme Fraiche
- 3 dl lunket vann
- 2 ss fiberhusk
- 100 g smeltet smør
- ca 500 g Semper Mix fiber. Ha eventuelt i mer mel om det trengs.
- 1 pose tørrgjær
- 1 1/2 dl sukker
- 1 ts kardemomme
Oppskrift
1.
- Bland sammen lunket vann, fiberhusk, kesam/rømme og smeltet smør. Fiberhusken kommer til å lage blandingen litt klumpete, men det er sånn det skal være. Ingen grunn til panikk:)
- Ha mel, sukker og gjær i en bakebolle og vend inn de våte ingrediensene. Kna godt og sett deigen til heving i 30 minutter.
- Trill ut deigen og del bollene i like store emner. Legg bollene på ett bakepapir på stekeplaten og la dem etterheve i ca 30 minutter.
- Forvarm stekeovnen til 225°C.
- Pensle med egg. Stek bollene midt i ovnen i ca 12-15 minutter til de er gylne.
- Avkjøl på rist.
